Coffee

• 吳則霖手沖示範 2020
  • 40 - 80 - 80 - 40 (90 or 93 C)
  • 1 : 15 → 16 : 240
  • This is better，相比於一刀流而言。
• The Ultimate V60 Technique
  • 30 : 500
  • 60 - 240 - 200
• A Better 1 Cup V60 Technique
• 一刀流
  • 悶蒸，豆：水 = 1 : 3
  • 加水至總比例為 1 : 15。
• 一刀流的口感不太好，偏酸，也沒有甜味。
• 西西里咖啡
  • 材料
    • 濾掛包 2包
    • 檸檬 半顆
    • 蜂蜜 20ml
    • 氣泡水 150cc
    • 冰塊 適量
    • 玻璃杯1個
  • 作法
    • 使用鉋刀將檸檬表面刨絲，盡量避免刨至檸檬白色肉層，會讓口感偏苦
    • 接著將檸檬榨汁
    • 萃取一份濃縮咖啡 Espresso
    • 將冰塊、檸檬汁倒入杯中
    • 加入濃縮咖啡 Espresso
    • 最後撒上檸檬絲就完成了